飲食店向けコラム

原材料費を抑えるには?~廃棄ロスのコントロールと共通仕入~

2015/04/20

第4回目のテーマは「原材料費を抑えるには?」です。
「レストランC店」の人件費を改善するため、日報を活用し始めたヨシコ社長。
次は、原材料費に目をつけ、さらなる業績改善をめざします。

人件費の改善~日報をつけるところから~

2015/03/20

第3回目のテーマは「店舗別損益計算の人件費の管理方法は?」です。
店舗別損益で赤字だった「レストランC店」。赤字の原因は人件費でした。
人件費を適正にするために、ヨシコ社長が打つ手とは?

お金がない原因は赤字店舗!~店舗の改善ポイントはどこ?~

2015/02/20

飲食店向けコラム第2回目のテーマは「店舗別損益計算のチェックポイントとは?」です。
前回、店舗別の損益の結果を手にしたヨシコ社長。
さて、ここからどうするのでしょうか。

経営不振のヨシコ・キッチンを救え!~店舗別損益計算はなぜ必要か?~

2015/01/09

今回から飲食店向けコラムを始めます。
第1回目のテーマは「店舗別損益計算をやろう!」
3つの飲食店を経営する株式会社ヨシコ・キッチンの経営分析と経営改善を通して、儲かる飲食店の経営方法について考えていきましょう!

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