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新店舗を出店するときには、「現在の会社の財務状況」、「新店舗の収益の見通し」を確認し、新店舗の損益シミュレーションをもとに、出店に使える資金を考えましょう。
現在の会社の財務状況は、月次レポートや毎年の決算で知ることができます。ですので、大事なのは新店舗の損益シミュレーション、その中でも特に売上のシミュレーションと人件費、家賃の見積もりが重要です。売上については、近隣の見込み客数を推計したうえで、曜日別、時間帯別に客数を予想します。客単価については、メニューの価格付けを通して、コントロールしていきます。

新店舗の展開は、会社を成長させるチャンスであるとともに、一歩間違えれば会社を倒産させるリスクにもつながります。リスクを抑えつつ新規出店を進めていく方法を慎重に考えていきましょう。